5,90€
BolleRosse – Reggiano Lambrusco Frizzante D.O.P.
(5,90 € bottiglia)
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il colore viola intenso di tonalità scura. L’olfatto spiccato e penetrante, con sentori vinosi e fruttati di nespola marasca e frutti maturi. Il gusto è pieno, con struttura tendenzialmente tannica. Vena alcolica di sostegno, brillante freschezza. Veramente lunga la persistenza del gusto e nel complesso il vino dimostra notevole equilibrio e corpo, presentando finezza e armonia.
ABBINAMENTI :
Degno alleato nell’abbinamento con il nostro territoriale carrello dei bolliti, con le carni a cottura lunga e le salse verde e rossa. Ideale in accompagnamento al il maialino al forno.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Lambrusco Awards
- Il premio del Vinitaly
- Come produciamo i nostri vini
- Podere Francesco
- Lambrusco Salamino
- Premio Miglior Bevibilità
Descrizione
In pronta consegna
Nome del Vigneto: Vigna del Mulino
Uve: Lambrusco Salamino 90% Ancellotta 10%
Alcol: 12%VOL
Temperatura di Servizio: 10°C
Chiusura: Gabbietta e tappo a fungo in sughero
Formato: 0,75 lt
Abbinamenti: Bolliti, con le carni a cottura lunga e le salse verde e rossa. Ideale in accompagnamento al maialino al forno
Clicca qui per vedere la scheda tecnica del vino BOLLEROSSE SCHEDATECNICA2021
Informazioni aggiuntive
| Peso | 10 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 20 × 26 × 28 cm |
Lambrusco Awards
Nel 2019 abbiamo ricevuto il Diploma di Merito conferito al vino Reggiano Dop Lambrusco Rosato Secco 2018 “BolleRosa”.
Cosa sono i Lambrusco awards?
I lambrusco awards – sono gli oscar del lambrusco promossi dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia ed APT servizi Emilia-Romagna in collaborazione con la Regione ed i Consorzi di tutela e promozione del Lambrusco di Modena e di Reggio Emilia.
Siamo orgogliosi di aver ricevuto il Diploma di Merito per il ns. BolleRosa
Il premio del Vinitaly
I vini di Podere Francesco sono vini raffinati, ecumenici, trasversali, contemporanei ma sempre sinceri e autentici, come solo il vero Lambrusco sa essere.
Il Lambrusco cambia faccia: per la prima volta il vino emiliano esce dal ruolo storico di vino da pasto come calice fresco e leggero da aperitivo oltre che come un vino versatile e strutturato adatto all’accompagnamento delle carni rosse e piatti piu’ impegnativi.
Si tratta di una piccola rivoluzione che punta a valorizzare le uve tipiche grazie a lavorazioni all’avanguardia.
Con questo spirito, nel 2013, dalla tradizione di oltre un secolo dell’Azienda è nato Podere Francesco, che si occupa della produzione e della commercializzazione di Bolle Rosse, Bolle Rosa, Bolle Bianche, Filare Ventuno, tutti vini realizzati dalle uve Lambrusco coltivate da Podere Francesco e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
A conferma dello spirito innovativo del prodotto i due vini hanno anche ricevuto il premio Etichetta d’oro nella categoria spumanti nel concorso internazionale packaging del Vinitaly.
Come produciamo i nostri vini
La nostra peculiarità è la filiera corta, nelle bottiglie trovi esclusivamente i grappoli del lambrusco che coltiviamo
Tutto inizia dalla vigna che viene curata seguendo le moderne tecniche di coltivazione sempre pero’ nel rispetto della natura e delle stagioni.
A settembre, raggiunta la maturazione ottimale si procede alla vendemmia manuale sezionando i grappoli scelti uno ad uno.
Nella nostra cantina di pigiatura la vinificazione ha l’obietto primario di salvaguardare la materia prima, utilizziamo tecniche moderne volte ad valorizzare il massimo potenziale dalle uve.
Durante la lenta fermentazione alcolica che avviene in autoclave, i lieviti che trasformano gli zuccheri del mosto in alcol producendo l’anidride carbonica, donano un frizzante perlage caratteristico del lambrusco di Podere Francesco
Dopo l’affinamento in autoclave, sempre all’interno della nostra cantina di pigiatura, si passa all’imbottigliamento anticipato da una microfiltrazione che garantisce stabilita’ e salubrità al prodotto.
Podere Francesco
Per vivere un esperienza nel cuore della tradizione, Podere Francesco offre l’opportunità di visitare l’azienda in un percorso tra antichi sapori e genuina familiarità, ricordando i tempi passati, per essere così guidati nel viaggio attraverso la storia e la cultura del vino e dei suoi luoghi.
Il Podere si trova all’ interno del vigneto, 27 ettari di uve lambrusco dove sarà possibile osservare l’impianto ed il tipo di allevamento, la cantina di pigiatura per analizzare la vinificazione e l’ affinamenti delle nostre uve. Si potrà proseguire nell’antica acetaia all’interno del fienile della casa colonica del XIX secolo, che dal 1975 con passione e dedizione curiamo nel rispetto delle tecniche e della tradizione.
All’interno dell’ex stalla con volti e colonne tipiche delle architetture locali è situata la sala degustazione dove gli ospiti saranno accolti per assaporare i vini e aceti di nostra produzione.
All’esterno il parco alberato regala poi una piacevole pausa relax e ristoro per tutti i visitatori.
L’ampio parcheggio permette la sosta di pullman. Il podere potrà offrirvi la location ideale per visite aziendali, eventi, matrimoni e degustazioni.
Potrete rendere esclusivo ogni evento con pacchetti personalizzati in base al numero dei partecipanti ed al tempo a disposizione.
Lambrusco Salamino
Vitigno a Bacca Nera. Produce un vino molto colorato, dal profumo gradevolmente vinoso, mediamente alcolico, acidulo, fresco, fruttato, e un po’ tannico. Adatto ad essere consumato giovane.
La foglia, pentagonale, ha i bordi rivolti verso il basso ; il grappolo è piccolo, cilindrico e compatto.
Premio Miglior Bevibilità
Il “Premio Lambrusco”è stato assegnato dall’Osservatorio del Lambrusco nella degustazione tenutasi presso ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
Su 94 campioni analizzati nelle varie tipologie, il nostro Filare Ventuno vince la MIGLIORE BEVIBILITA’ 2018.
